一群毛色烏黑、體型嬌小的山羊，擺著豎立的短尾，成群緩步在屏東大尖山坡上，鬃毛在烈陽下閃爍光澤。一聞生人接近，深邃眼眸立刻捉住遠方的騷動，圓弧短耳規律的一甩一甩，看來有些戒備，卻又藏不住與生俱來的好奇心。
羊肉肉質細緻，含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素E、鐵、鈣、磷、少數硫胺素、核黃素、尼克酸等營養成分。與其他家畜肉品相較，羊肉的脂肪和膽固醇含量比豬肉、牛肉少，且鈣的含量也比豬肉高。
現代營養學中提及，羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質，是營養價值很高的食材。《本草綱目》記載，羊肉有「益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解毒熱、潤皮膚」的功效。性味甘、溫，有暖中補虛，開胃健力之功。適用於虛勞贏瘦，腰膝痠軟，產後虛冷，腹痛寒疝等症。