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關於拾貳月

ABOUT US

拾貳月故事

「拾貳月」是國產鮮羊肉品牌,晶傳公司老闆李維勝先生年輕時從家中接手家族事業,從事代工羊隻屠宰已有二十幾年。為了提升屠宰場的市場競爭力,成立晶傳有限公司,投入大量成本與心力,建立先進的設備製程跟產銷履歷認證流程,成為台灣第一個取得分切、分裝、以及完整冷鏈系統的溯源系統認證的公司,從飼養端到屠宰分切端再至末端包裝販售,均符合產銷履歷規範。層層嚴謹把關品質,希望能從晶傳所供應優質美味的國產羊肉中,一改消費者對於羊肉的刻板印象。

經營理念

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拾貳月代表12倍的心意

「拾貳月」這個品牌代表著國產羊隻12個月的飼養週期,也告訴大家一年四季每個月份都能享受國產羊肉。而12月更是一年最後一個月份,正是闔家團圓時,獻上最好的食材款待親愛的家人。

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拾貳月代表12倍的心意

「拾貳月」這個品牌代表著國產羊隻12個月的飼養週期,也告訴大家一年四季每個月份都能享受國產羊肉。而12月更是一年最後一個月份,正是闔家團圓時,獻上最好的食材款待親愛的家人。

我們的優勢

產銷履歷與中華民國養羊協會國產羊肉認證 品質有保障吃得安心
確保從飼養端到屠宰分切端再至末端包裝販售,均符合產銷履歷規範。羊隻進屠宰場前皆有牧場提供健康聲明書,並經由專業獸醫師檢查羊隻身體狀況、以及確切執行分切標準作業流程等一連串品質把關,務求送到消費者手上的皆是最好品質。

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溯源管理可讓消費者知道,經由嚴格的規範把關與用心照料而產出優質的羊肉產品,晶傳是台灣第一個得到產銷履歷認證的屠宰與低溫分切廠,秉持好東西要讓更多消費者知道,了解原來山羊產業有業者如此用心地要將好的產品推廣出去。相信「拾貳月」品牌結合溯源管理的兩項優勢,消費者能夠追蹤所食用的國產羊肉,其飼養時所食用的飼料、飼養週期、用藥安全等相關資訊,消費者得以放心選購,吃得安心有保障。

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我們的優勢

產銷履歷與中華民國養羊協會國產羊肉認證 品質有保障吃得安心
確保從飼養端到屠宰分切端再至末端包裝販售,均符合產銷履歷規範。羊隻進屠宰場前皆有牧場提供健康聲明書,並經由專業獸醫師檢查羊隻身體狀況、以及確切執行分切標準作業流程等一連串品質把關,務求送到消費者手上的皆是最好品質。

溯源管理可讓消費者知道,經由嚴格的規範把關與用心照料而產出優質的羊肉產品,晶傳是台灣第一個得到產銷履歷認證的屠宰與低溫分切廠,秉持好東西要讓更多消費者知道,了解原來山羊產業有業者如此用心地要將好的產品推廣出去。相信「拾貳月」品牌結合溯源管理的兩項優勢,消費者能夠追蹤所食用的國產羊肉,其飼養時所食用的飼料、飼養週期、用藥安全等相關資訊,消費者得以放心選購,吃得安心有保障。

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世界公認之優異肉羊品種

一般人對羊肉的印象,大致只停留在西餐的煎烤羊排,或是寒冷冬季裡的那鍋暖心暖胃的羊肉爐,對於進口羊肉與國產羊肉有什麼區別,國產羊肉優越的口感與風味,在料理上的多元運用等,幾乎是沒什麼概念。事實上,台灣所飼養的肉羊是目前是世界公認品質最佳的努比亞及波爾混種之公羊,加上小羊飼養至4個月時閹割的處理,使得國產羊肉幾無進口羊肉的腥羶味,所以在料理上的運用更加廣泛,甚至不需要濃重調味,即可品嘗羊肉的鮮嫩清甜。

上等食材簡單烹煮 就是人間美味

藉由熟成過程,提升羊肉的肉質與風味。小羊在4個月時即閹割,幾無腥羶味,奠定第一道優勢。再透過乾式熟成後增加肉質的軟嫩度,同時風味更加濃郁。前幾年開始盛行歷久不衰的食用原型食物的風潮,原型食物烹調方式與調味相當簡單,考驗的就是食材本身的品質,唯有像國產乾式熟成羊肉這樣的上等品質的食材,簡單烹煮,就是人間美味。

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世界公認之優異肉羊品種

一般人對羊肉的印象,大致只停留在西餐的煎烤羊排,或是寒冷冬季裡的那鍋暖心暖胃的羊肉爐,對於進口羊肉與國產羊肉有什麼區別,國產羊肉優越的口感與風味,在料理上的多元運用等,幾乎是沒什麼概念。事實上,台灣所飼養的肉羊是目前是世界公認品質最佳的努比亞及波爾混種之公羊,加上小羊飼養至4個月時閹割的處理,使得國產羊肉幾無進口羊肉的腥羶味,所以在料理上的運用更加廣泛,甚至不需要濃重調味,即可品嘗羊肉的鮮嫩清甜。

上等食材簡單烹煮 就是人間美味

藉由熟成過程,提升羊肉的肉質與風味。小羊在4個月時即閹割,幾無腥羶味,奠定第一道優勢。再透過熟成過程,增加肉質的軟嫩度,同時風味更加濃郁。前幾年開始盛行歷久不衰的食用原型食物的風潮,原型食物烹調方式與調味相當簡單,考驗的就是食材本身的品質,唯有像國產熟成羊肉這樣的上等品質的食材,簡單烹煮,就是人間美味。